En raw ale - eller på godt dansk en gårdøl, som den blev brygget på nogle af gårdene rundt omkring, uden kogning. Humlen er tilsat som the, dvs. den er kogt i en gryde og tilsat under mæskningen, Northern Brewer til at give bitterhed og Eukanot til smag. Vandet er godt "råt" vestsjællandsk grundvand, uden anden behandling end lidt mælkesyre til justering af pH.
Dette er ikke en øl type BJCP har med i annalerne, men det kommer tættest på noget Ale eller Saison bryg, sandsynligvis i den lidt stærkere ende. Det er denne dog ikke, men det er med fuldt overlæg.
Gæringsprofil: